Sałatka z kukurydzą i kurczakiem: bezpieczeństwo białka i zachowanie karotenoidów

Lekka sałatka łącząca białko, węglowodany i błonnik. Kluczowe bezpieczeństwo kurczaka: Mięso z kurczaka powinno być całkowicie ugotowane/przygotowane do osiągnięcia temperatury wewnętrznej co najmniej 74°C przed dodaniem do sałatki. Wchłanianie karotenoidów: Kukurydza jest bogata w luteinę i zeaksantynę (karotenoidy rozpuszczalne w tłuszczach). Tłusty dressing (olej lub majonez/sos) ma kluczowe znaczenie dla optymalnego wchłaniania tych składników odżywczych. […]

Read More